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J’aime choisir de bons produits pour préparer les plats du menu, chaque fois que je le peux, je choisis ceux qui sont faits à la main et naturels avec une production contrôlée et biologique.

Je vous recommande la « pástela » andalouse, les pommes de terre « aliñá a la Sanluqueña » ou le tartare de thon rouge.

Nous avons aussi des desserts!.

Je sélectionne les vins en fonction de leur production et de leur origine. Je préfère les vins andalous et ceux de la région de Jerez.

Ma dernière découverte concerne les vins rares et authentiques.

Quand j’en ai bu pour la première fois, tout a changé, il n’y avait pas de retour en arrière.